Domaine d'APRONIE
Vin - oenologie
Domaine d'APRONIE
Le Domaine d'APRONIE est un domaine viticole bio et innovant situé à Saint-Flavy, dans l'Aube.
Fondé en 2022 par Amandine et Nicolas Collot, ce domaine se distingue par son engagement en faveur de l'excellence et de l'authenticité. En plus de proposer des spiritueux à base de raisin, qui s'inspirent des traditions locales tout en explorant de nouvelles approches, le domaine est également dédié à la production de vins rosés tranquilles. Ces derniers incarnent l'élégance et la finesse du terroir de l'Aube, tout en restant fidèles aux principes d'agriculture biologique.
APRONIE propose une gamme de Gin bio, déclinée en version sans alcool, conçue pour offrir à tous une expérience de dégustation mémorable. Cette volonté reflète l'engagement des fondateurs à réunir tout le monde autour de moments conviviaux, quelle que soit leur préférence en matière d'apéritif. La qualité des produits d'APRONIE a déjà été reconnue à l'international. Leur Gin a remporté une médaille d'or avec une note exceptionnelle de 94/100 au prestigieux concours International Wine & Spirits Awards 2024, à Barcelone. Ce succès illustre l'ambition du domaine de repousser les limites et d'offrir des expériences gustatives remarquables à ses clients.
Nos horaires
Nos formules
Dans les yeux d'APRONIE
Le Domaine d'APRONIE est un domaine viticole bio situé à Saint-Flavy. Il allie tradition et innovation pour offrir des créations uniques, empreintes d'authenticité.
Avec la formule "Dans les yeux d'APRONIE", vous êtes invités à plonger dans l'univers d'APRONIE à travers une visite guidée de son vignoble. À bord d'une Golf Car électrique, partez à la découverte des coulisses du domaine… une expérience conviviale et surprenante vous attend au détour des vignes !
"Le regard est le reflet de l'âme" : Dans les yeux d'APRONIE vous permettra de mieux comprendre le Domaine autour de 4 arrêts spécifiques dans la parcelle pour comprendre l'histoire du Domaine et les secrets d'APRONIE..
La visite sera suivie d'une dégustation de nos produits vins et spiritueux en accords mets et vins dans le petit salon de réception
Les Visites Particulières d'Amandine
Le Domaine d'APRONIE est un domaine viticole bio situé à Saint-Flavy. Il allie tradition et innovation pour offrir des créations uniques, empreintes d'authenticité.
Rencontre avec la vigneronne fondatrice du Domaine pour une immersion au cœur du vignoble d'APRONIE en compagnie d'Amandine,
Le temps s'arrête avec cette visite "sur mesure" pour découvrir et comprendre les secrets du domaine jusqu'aux pieds des vignes
La dégustation sera commentée par Amandine autour de plusieurs accords mets et vins dans le petit salon du domaine
Découverte du domaine en trottinette électrique
Le Domaine d'APRONIE est un domaine viticole bio situé à Saint-Flavy. Il allie tradition et innovation pour offrir des créations uniques, empreintes d'authenticité.
Avec la formule "Secrets du Domaine", vous êtes invités à plonger dans l'univers d'APRONIE à travers une visite guidée de son vignoble. En trottinette électrique, partez à la découverte des coulisses du domaine… une expérience conviviale et surprenante vous attend au détour des vignes !
Cette formule comprend une initiation à la trottinette électrique suivie d'une visite guidée du domaine en trottinette ainsi qu'un parcours autour de la sapinière familiale pour apprendre à piloter comme un "PRO."
Cette visite sportive sera suivie d'une dégustation de nos produits au petit salon du domaine pour découvrir nos vins et spiritueux
Confort et Services à votre disposition
News
26 nov. 25 - Vivez le TRUFFES DAY by APRONIE : la toute première immersion gastronomique au coeur de notre truffière !
APRONIE organise son tout premier TRUFFES DAY !
Partez à la découverte de notre truffière au cœur du domaine d'APRONIE, à l'occasion d'une visite exceptionnelle et conviviale consacrée à l'univers fascinant de la truffe le samedi 20 décembre 2025.
Au programme :
- Accueil au domaine et présentation de la culture de la truffe, à 10H à St Flavy.
- Visite guidée de la truffière, accompagnée d'explications sur la recherche, la récolte et les secrets de ce diamant noir et en compagnie de notre chien truffier Sorgho.
- Repas gastronomique autour de la truffe, élaboré à partir de recettes signatures du domaine.
- Accord mets & vins avec une sélection de cuvées soigneusement choisies parmi les vins du domaine.
Tarif : 149 € / personne
Réservation obligatoire avant le 10 décembre 2025 sur notre site https://www.apronie.fr/reservation-en-ligne.html
Evènement limité à 30 personnes.
Au plaisir de vous accueillir,
L'équipe APRONIE
Domaine d'APRONIE
Les Huats
RD442
10350 SAINT FLAVY
#truffes_truffière_activité_gastronomique
30 sept. 25 - 🎗️ Ensemble, soutenons la lutte contre le cancer du sein 🎗️
🎀 Octobre Rose : Chaque bouteille compte 🎀
Tout au long d'Octobre Rose, pour chaque bouteille de rosé ""Les Accordés"" achetée,
1€ est reversé à la lutte contre le cancer du sein.
Pourquoi cette démarche ?
- Parce que derrière chaque don, il y a de l'espoir.
- Parce que s'engager, même un instant, peut tout changer.
- Et parce qu'ensemble, nous pouvons faire la différence.
Comment participer ?
- 📅 Du 1er au 31 octobre 2025
- 🍷 Achetez une bouteille ""Les Accordés"" en édition spéciale Octobre Rose
- 🎗️ Parlez-en, partagez, offrez : chaque geste compte
💕 1 bouteille = 1€ reversé pour soutenir la prévention, la recherche et les malades.
🤍 Vous ne consommez pas d'alcool ?
Vous pouvez tout de même soutenir l'action en partageant le message autour de vous.
📍 Domaine d'Apronie – Saint-Flavy (10)
⚠️ L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
28 août 25 - Retrouvez-nous à la Foire de Châlons-en-Champagne le 3 septembre 2025 !
Le 3 septembre prochain, nous vous invitons à venir déguster nos rosés au cœur de la Foire de Châlons-en-Champagne, au parvis central - chapiteau terres & vignes.
Entre dégustations, échanges avec notre équipe passionnée et quelques surprises exclusives, cette journée vous invite à vivre un moment de partage et de découverte. Une belle occasion de découvrir nos cuvées dans une ambiance festive.
Notez bien la date et rendez-vous sur notre stand pour partager ce moment unique avec nous !
À très vite les Apronistes !
08 août 25 - Les Accordés : des rosés faits pour chaque instant
Les Accordés : Des rosés faits pour chaque instant
Nous avons le plaisir de vous dévoiler "Les Accordés", notre toute nouvelle collection de rosés, conçue pour accompagner chaque instant de dégustation, de l'apéritif au dessert.
Chaque cuvée révèle une identité sensorielle propre, conçue pour créer des accords mets-vins subtils et harmonieux.
Une gamme, quatre expériences aromatiques :
🍇 Apéritif – Un rosé frais et fruité, délicatement parfumé au litchi, pour une mise en bouche légère et festive.
🔥Barbecue – Un rosé de caractère aux notes douces de vanille de Madagascar, qui s'accorde parfaitement avec les viandes grillées et marinées.
🌊Poisson & fruits de mer – Une cuvée subtile, aux accents de miel et de gingembre, pour sublimer la finesse des produits de la mer.
🍋Dessert – Un rosé doux et élégant, sublimé par l'intensité acidulée du yuzu, pour une finale rafraîchissante et originale.
Les Accordés vous entraînent dans un voyage sensoriel, où chaque rosé dévoile sa personnalité au fil d'accords gourmands et équilibrés.
🎯 Avec Les Accordés, redécouvrez le rosé sous un nouvel angle : celui de l'accord parfait.
👉 Disponibles dès maintenant en boutique
27 juin 25 - APRONIE : le vignoble où la magie commence
Envie d'un moment hors du temps ? Venez vivre l'expérience APRONIE !
Vous rêvez de découvrir un vignoble innovant ? Le rêve devient réalité : les visites sont officiellement lancées !
Dès aujourd'hui, notre domaine vous accueille pour une expérience unique, mêlant traditions, découvertes festives, et convivialité. Venez vivre une immersion sensorielle dans un lieu où la gastronomie, le vin et les légendes se rencontrent.
Connaissez-vous APRONIE ?
Symbole de notre domaine, APRONIE est bien plus qu'un logo. Inspirée des mythes anciens, elle incarne la magie, la nature et l'hospitalité, veillant sur nos terres et ceux qui les traversent. Suivez ses pas à travers nos vignes et laissez-vous emporter par son histoire…
Que vous veniez en couple, entre amis, ou en famille avec enfants, nous avons imaginé une offre diverse et accessible, pour que chacun trouve son moment d'évasion. Et parce que la découverte se vit aussi dans la joie, attendez-vous à des surprises tout au long du parcours !
Nous avons hâte de vous accueillir et de partager avec vous l'âme de notre vignoble, dans un esprit de fête, de nature et de passion.
Informations, horaires et réservations sur notre site.
20 mai 25 - Plantation de Pinot Noir au Domaine d'Apronie
Début avril, notre vignoble du Domaine d'APRONIE s'est enrichi de 3 000 pieds supplémentaires de Pinot Noir, cépage emblématique de notre région. Cette nouvelle plantation vient renforcer notre engagement dans la production de rosé, en alliant tradition et qualité.